Jahrgang: 2016
Produzent: Fossacolle, Toscana
Rebsorte: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Petit Verdot, 20% Merlot
 
Wunderbare, ausschliesslich handgelesene Assemblage. Der Cabernet und der Petit Verdot werden zusammen gekeltert, während der Merlot wegen seiner früheren Reifung, alleine gekeltert wird. Die erste Vinifizierung findet in temperierten Zementtanks statt. Danach folgt die weitere Reifung in 225-Liter Barrique Fässern.
 
Klares weiniges Rot. In der Nase überrascht der Rosso mit reifen dunklen Früchten. Am Gaumen entfaltet er seine Kraft und besticht durch grosse Konzentration und ein dichtes, aber schön ausbalanciertes rundes Tanningerüst, welches diesem Wein eine herrlich samtige und dichte Struktur schenkt. Wird jung genossen, kann aber auch lange gelagert werden.
 
Hervorragend zu Fleischgerichten, Pasta, Risotto sowie Käse.