Jahrgang: 2015
Produzent: Cantina Marilina,Sicilia
Rebsorte: Nero d’Avola
 
Da wir bei unseren Weinen auf eine automatisierte Verarbeitung verzichten, können diese mit einem Geschmackerlebnis aufwarten, den Weine nur aus früheren Zeiten für sich beanspruchen konnten. Die Mazeration, Gärung und Reifung erfolgt mit natürlichen Hefen in Betonbehältern.
 
Der Wein wird nicht gekühlt und sanft mit natürlichen Produkten gefiltert. Selbst bei der Verpackung findet sich der hohe Anspruch an die Nachhaltigkeit wieder, sodass wir Leichtglas , Naturkork, Etiketten aus recyceltem, unbeschichteten Papier verwenden und auf den Kunststoffüberzug am Flaschenhals verzichten.
 
Farbe: Rubinrot, im Gaumen vollmundig mit schöner Struktur und Präsenz. Bemerkenswerte Mineralität, angemessenes Tannin und signifikante Frische. Bleibender und befriedigender Abgang. Durch die kräftige temperamentvolle Note hervorragend zu würzigen und herzhaften Speisen.