Jahrgang: 2015
Produzent: Eleva, Veneto
Rebsorte: Rondinella 30%, Corvina 60%, Corvinone 10%
 
Nur die besten Weintrauben kommen direkt nach der Ernte zur Trocknung auf Holzgestelle wo sie für 2-4 Monate in gut belüfteten Räumen antrocknen. Danach nochmalige Sortierung. Es folgt die Maischegärung in temperierten Stahltanks für etwa 30 Tage um den hohen Alkoholgehalt des Amarones zu entwickeln. Im folgenden Winter beginnt die vierjährige Nachreifung in Eichenfässern. Nach der Abfüllung ruht der Wein für weitere 6 Monate in der Flasche.
 
Dichtes, dunkles Rubinrot. Aromen von roten und schwarzen Beeren, Steinfrüchten mit Röstnoten. Vollmundig, saftige Säure, präsentes gut integriertes Tannin. Langer, leicht süsser Abgang.
 
Eleganter, kräftiger Wein. Schöner Begleiter zu Grilladen, rotem Fleisch, Braten und würzigem Käse.